Ristorante Ukiyo - Sushi Giapponese

1 involtino primavera, 1 raviolo di carne, 1 primo a scelta e 1 secondo a scelta

6 hosomaki, 24 uramaki e 10 nigiri

24 hosomaki, 56 uramaki e 20 nigiri

8 uramaki, 8 hosomaki, 1 gunkan, 4 sashimi, 2 nigiri a scelta dello chef

wakame, involtini di primavera, uramaki asparago, hosomaki cetrioli, hosomaki avocado e tempura di verdure

8 uramaki, 16 hosomaki, 4 gunkan, 6 sashimi e 6 nigiri a scelta dello chef

32 uramaki, 24 hosomaki, 6 gunkan, 12 sashimi e 16 nigiri a scelta dello chef

1 involtino primavera, 1 raviolo di carne, 1 primo a scelta e 1 secondo a scelta

12 hosomaki, 32 uramaki e 16 nigiri

1 uramaki sake, 1 hosomaki sake, 2 nigiri sake, 1 sashimi sake, 1 salmone alla griglia e teriyaki

edamame, il legume della soia ma raccolto prima della maturazione, come tutti i legumi è molto proteico e contiene molte vitamine e minerali

semplice involtino con all'interno gambero avvolto da una leggera sfoglia di farina e fritta
4 pezzi

pane al vapore successivamente fritto
3 pezzi

cetriolo con philadelphia avvolto da salmone scottato e servito con salsa ponzu, kataifi, teriyaki e semi di sesamo

all'interno carote, cipolla e cavolo
4 pezzi

all'interno maiale, cavolo, erba cipollina, cotti al vapore e successivamente passati sulla griglia
4 pezzi

all'interno castagna d'acqua, gamberi, maiale e piselli
4 pezzi

ravioli con gamberi, castagne d'acqua, avvolti da una foglia di riso e cotte al vapore
4 pezzi

Salmone fritto con philadelphia, avvolto da salmone scottato e servito con salsa ponzu, kataifi, teriyaki e semi di sesamo. 3 pezzi

nuvolette fritte fatte di pasta di gambero

asparago fritto con philadelphia avvolto da salmone scottato e servito con salsa ponzu, kataifi, teriyaki e semi di sesamo

Rucola avvolta nel salmone e accompagnato da salsa Wasabi e yuzu. 3 pezzi

tempura di gambero fritto con philadelphia, avvolto da salmone scottato e servito con salsa ponzu, kataifi, teriyaki e semi di sesamo

Wonton Fritto di gamberi, maiale e zenzero. Prodotto in casa. 5 pezzi

all'interno maiale, cavolo e erba cipollina
4 pezzi

Ravioli con impasto di farina e spinaci, carne di suino erba cipollina zenzero ed erba asiatica visivamente simile alla erba cipollina ma un gusto leggermente vicino a quello del aglio ma allo stesso tempo molto differente. 4 pezzi

Semplice pane dolce al vapore solitamente mangiato a colazione in asia. 3 Pezzi

Taco con salmone piccante, avocado, mandorle, philadelphia e teriyaki.

Taco con mango, cipolla, salmone piccante, teriyaki e philadelphia.

Crostino croccante con philadelphia ed erba cipollina.

Crostino croccante con tonno spicy ed erba cipollina.

Taco con tonno piccante, philadelphia, avocado e salsa al tartufo

Taco Vegetariano con avocado, cipolla fritta, philadelphia e salsa al sesamo.

Crostino croccante con salmone piccante ed erba cipollina.

mais, uova e fecola di patate
la zuppa di pollo è un piatto molto tipico in Asia

Zuppa con verdure e wonton di gamberi, maiale zenzero. 4 Wonton

uova, tofu, pollo, peperoncino di Sichuan, funghi, bambù e fecola di patate

ramen cucinato con carote, zucchine, cavoli, uovo sodo, gamberi e brodo di pollo

Zuppa di Ravioli con verdure e zuppa acidula. 4 Ravioli

Zuppa di miso con Tofu e alghe wakame. Il Miso è prodotto con soia fermentata, prodotto già dai tempi preistorici, è stato un importante prodotto per il Giappone, per via dei alti valori nutrizionali essenziali per la sopravvivenza.

riso bianco saltato con carote, zucchine, cavoli e gamberi

gnocchi di riso saltati sul wok con gamberi, zucchine, carote e funghi shitake

riso bianco saltato con carote, zucchine, cavoli e gamberi

spaghetti di riso saltati con carote, zucchine, cavoli e gamberi

riso bianco saltato con piselli, carote, uova e prosciutto

ramen saltato con carote, zucchine, cavoli e salmone

spaghetti udon saltati in classici wok asiatici con carote, zucchine, cavoli e gamberi
gli udon furono introdotti in Giappone da un monaco che imparò la tecnica per la preparazione degli udon dalla Cina

spaghetti di soba saltati con carote, zucchine, cavoli e gamberi

Gnocchi di riso, fishcakes ed erba cipollina in salsa Tteokbokki. Stare alla larga se non mangiate il piccante

riso venere, saltato con gamberetti, mais e uova, accompagnato da kadaifi

spaghetti saltati con carote, zucchine, cavoli e gamberi

Ramen saltato con verdure.

cotto al vapore

Cavolo Saltato nel wok.

lattuga iceberg, carote, radicchio, misto di pesce con salsa di frutta e sesamo

lattuga iceberg, carote, radicchio, gamberi con salsa di frutta e sesamo

misto dolce di alghe con semi di sesamo

lattuga iceberg, carote, radicchio, salmone crudo, con salsa di frutta e sesamo

Verdure miste alla Griglia

Sashimi Misto di Tonno, Branzino, Salmone e Scampi.

3 pezzi

Carpaccio di polipo cotto con tè e spezie giapponesi, fatto a fette, servito con salsa ponzu che è una salsa di agrumi e semi di sesamo. 10 Fette.

Carpaccio di salmone scottato servito con salsa ponzu che è una salsa di agrumi, tobiko e erba cipollina. 10 Fette.

tonno tritato e servito con salsa ponzu, kataifi e semi di sesamo

Carpaccio di tonno servito con salsa ponzu e semi di sesamo. 10 Fette.

Spaghetti di salmone in brodo di soia freddo.

Carpaccio di salmone servito con salsa ponzu che è una salsa di agrumi e semi di sesamo. 10 Fette.

tataki di salmone ricoperto di semi di sesamo e successivamente semicotto alla griglia, servito con salsa ponzu e semi di sesamo

Salmone tritato e servito con speciale salsa alla frutta e cipolla, kataifi e semi di sesamo. Limite 1 per persona

Tartar vegetariana con avocado, cipolla fritta e salsa al sesamo.

salmone tritato con avocado e servito con speciale salsa alla frutta, kataifi e semi di sesamo

Artar di manzo con soia, senape, olio evo, sale, pepe, scalogno.

Tartar di pesce Misto con salsa al vinaigrette uovo.

Tartar di gamberi e pure con salsa al wasabi

Carpaccio di branzino servito con salsa ponzu che è una salsa di agrumi e semi di sesamo. 10 Fette.

7 pezzi

fette di salmone
7 pezzi

tataki di tonno ricoperto di semi di sesamo e successivamente semicotto alla griglia, servito con salsa ponzu e semi di sesamo

riso bianco con insalata riccia, salmone crudo tritato, kataifi, teriyaki e semi di sesamo

Carpaccio di misto servito con salsa ponzu e semi di sesamo. 10 Fette.

7 pezzi

gambero fritto accompagnato da teriyaki e alga nori

gambero cotto

salmone scottato, maionese, teriyaki e salsa sriracha con una fettina di avocado e uova di pesce volante

Nigiri con salmone scottato e salsa al tartufo 2 Pezzi a porzione.

branzino crudo

salmone scottato, maionese, teriyaki, salsa sriracha, uova di pesce volante e erba cipollina

tonno crudo

Nigiri Al Unagi (anguilla cotta in teriyaki) 2 Pezzi a porzione.

salmone crudo con base di riso venere

pasta fatta di polpa di granchio

Nigiri di salmone con kizami wasabi dal gusto dolce e floreale. 2 Pezzi a porzione.

polpo cotto

salmone

Maionese dolce, impasto di granchio e farina, cetrioli, avocado e all'esterno semi di sesamo. 8 Pezzi

Uramaki all'interno con carote croccanti e cetrioli e avvolto all'esterno da granella di cipolla fritta. 8 Pezzi

All'interno philadelphia, insalata riccia, salmone cotto e ricoperto con salsa teriyaki 8 Pezzi

All'interno maionese dolce, pasta di granchio surimi, cetrioli, all'esterno impasto fritto con panko, salsa teriyaki e maionese piccante. 8 Pezzi

Avocado, tonno crudo e all'esterno semi di sesamo. 8 Pezzi

Uramaki con tempura di gamberi, philadelphia, avocado teriyaki e sesamo. 8 Pezzi a porzione

Uramaki con all'interno philadelphia, avocado e salmone crudo Esterno: semi di sesamo e salsa teriyaki 8 Pezzi a porzione. I Black uramaki sono rotoli con l'interno l'alga che avvolgono il contenuto ricoperti di riso venere all esterno.

Uramaki con salmone, philadelphia, avocado, tonno e salsa tartufata. 8 Pezzi

All'interno philadelphia, avocado e salmone crudo, all'esterno salmone crudo e mandorle. 8 Pezzi a porzione.

all'interno salsa sriracha, avocado e salmone crudo, all'esterno salmone scottato e salsa teriyaki

Uramaki con all'interno tempura di gamberi, all'esterno salmone crudo e tartar di zenzenro. 8 Pezzi

Maionese dolce, insalata riccia e pollo fritto. 8 pezzi

uramaki a base di tonno con cetriolo e crema di arachidi accompagnato da teriyaki

Uramaki con all'interno philadelphia e tempura di gamberi Esterno: kataifi e salsa teriyaki 8 Pezzi a porzione. I Black uramaki sono rotoli con l'interno l'alga che avvolgono il contenuto ricoperti di riso venere all esterno.

All'interno salsa piccante, insalata, salmone crudo, all'esterno uova di pesce volante tobiko rosso, pomodoro e salsa piccante. 8 Pezzi

Uramaki con tonno cotto, cetriolo, maionese e sesamo. 8 Pezzi a porzione. 8 Pezzi

All'interno philadelphia, avocado, gambero cotto e all'esterno semi di sesamo. 8 Pezzi

Uramaki con all'interno Philadelphia e Avocado Esterno unaghi e teriyaki (anguilla cotta in teriyaki) 8 Pezzi a porzione.

All'interno philadelphia, avocado, salmone crudo e all'esterno semi di sesamo. 8 Pezzi

Maionese dolce, surimi con impasto di granchio e farina, cetriolo e avocado. 8 pezzi

Uramaki con all'interno philadelphia, insalata riccia e salmone cotto Esterno: semi di sesamo e salsa teriyaki 8 Pezzi a porzione. I Black uramaki sono rotoli con l'interno l'alga che avvolgono il contenuto ricoperti di riso venere all esterno.

Uramaki con all'interno philadelphia e tempura di gamberi. Esterno: salmone crudo, kataifi, mandorle e salsa teriyaki 8 Pezzi a porzione. I Black uramaki sono rotoli con l'interno l'alga che avvolgono il contenuto ricoperti di riso venere all esterno.

All'interno philadelphia, insalata riccia, avocado e all'esterno semi di sesamo e salsa teriyaki. 8 Pezzi

Uramaki con pomodori secchi, tempura di gamberi e philadelphia. 8 Pezzi a porzione.

All'interno maionese dolce e tempura di gamberi, all'esterno con salmone crudo e teriyaki. 8 Pezzi a porzione.

mega uramaki XXL con salmone, avocado, philadelphia, semi di sesamo e alga nori

All'interno salsa piccante, insalata e salmone crudo, all'esterno semi di sesamo e cipolla fritta. 8 Pezzi a porzione.

All'interno salsa piccante, insalata, tonno crudo, all'esterno uova di pesce volante tobiko rosso, pomodoro e salsa piccante. 8 Pezzi

mega uramaki XXL con gambero fritto, philadelphia, kadaifi e teriyaki

all'interno maionese dolce e tempura di gamberi e all'esterno con salmone scottato

All'interno philadelphia, tempura di gamberi, all'esterno semi di sesamo, pasta fritta kadaifi e ricoperto di teriyaki. 8 Pezzi

all'interno con philadelphia, avocado e tempura di gamberi e all'esterno semi di sesamo

Uramaki con salmone cotto, insalata, philadelphia, teriyaki, maionese piccante e pastina fritta. 8 Pezzi

all;interno philadelphia, avocado e asparago fritto, all'esterno, semi di sesamo e kataifi

Uramaki con salmone crudo, philadelphia, mango, coperto da salmone e salsa al mango. 8 Pezzi a porzione.

Uramaki con tempura di gamberi, philadelphia, pistacchio, tobiko e teriyaki. 8 Pezzi

all'interno salsa piccante, insalata e tonno crudo, all'esterno semi di sesam e cipolla fritta

hosomaki con cetrioli

Hosomaki con salmone, philadelphia e salsa al mango. 6 Pezzi a porzione.

Hosomaki con gambero cotto 6 Pezzi a porzione.

Philadelphia Maki

Hosomaki con tonno crudo, wasabi ed erba cipollna. 6 Pezzi

hosomaki con tonno crudo

hosomaki con salmone crudo

Hosomaki Avocado

Hosomaki al salmone fritto con tartar erba cipollina e teriyaki. 6 Pezzi a porzione.

Hosomaki con salmone cotto, impanato in panko (pangrattugiato giapponese), fritto, infine coperto con philadelphia, teriyaki e semi di sesamo. 6 Pezzi a porzione.

hosomaki con surimi pasta di polpa di granchio

hosomaki con branzini crudo

Anguilla e salsa teriyaki 1 porzione a testa

onigiri con philadelphia, tempura di gambero, alga nori e semi di sesamo

onigiri con philadelphia, salmone crudo, alga nori e semi di sesamo

temaki con tonno, avocado e teriyaki

temaki con philadelphia, avocado, insalata riccia, cetrioli e insalata iceberg

temaki con tempura di gambero, insalata riccia, philadelphia e teriyaki

temaki con gambero, philadelphia e avocado

piattino di riso accompagnato da salmone crudo, teriyaki, kataifi e semi di sesamo

temaki con salmone crudo, insalata riccia e salsa piccante

temaki con avocado, maionese dolce, surimi e cetrioli

piattino di riso accompagnato da pesce misto, teriyaki, kataifi e semi di sesamo

temaki con tonno crudo, insalata riccia e salsa piccante

temaki con salmone crudo, philadelphia e avocado

temaki con salmone, avocado e teriyaki

gunkan di uova di pesce volante, base di riso bianco e avvolto da alga nori

gunkan di tonno crudo, base di riso bianco, avvolto da tonno e coperto di salsa teriyaki

gunkan di salmone scottato, base di riso bianco, avvolto con salmone scottato, coperto di salsa teriyaki, sriracha e tobiko

Gunkan avvolto dal salmone e gambero crudo con salsa bonzu e cipollina. 2 pezzi

gunkan di tonno crudo, base di riso bianco, avvolto da alga nori e coperto di salsa teriyaki

gunkan di uova di salmone, base di riso bianco e avvolto con salmone

gunkan di salmone crudo, base di riso bianco, avvolto con salmone, coperto di salsa teriyaki e semi di sesamo

gunkan di philadelphia, base di riso bianco, avvolto con salmone e accompagnato da semi di sesamo

futomaki con all'interno philadelphia, avocado, salmone crudo e all'esterno salsa teriyaki

futomaki con all'interno gambero cotto, salmone cotto, philadelphia e avocado e all'esterno alga, maionese piccante e teriyaki

futomaki con all'interno anguilla e cetrioli, accompagnato da salsa teriyaki

classiche patatine fritte

Gamberi coperti di panko, pangrattato che assorbe poco olio e fritti. 4 Gamberi
3 pezzi

anelli di calamaro con panko e fritti

bocconcini di pollo impanati con panko e fritti

Fiori di zucca fritti, ripieni di pesce e crostacei. 2 Pezzi per porzione.

fritto di carote, zucchine e zucca

Fritto misto di zucchine, zucca, carote e gamberoni. 2 Gamberi

Spiedini di coscia di pollo marinati, grigliati e serviti con salsa teriyaki. 3 Spiedini

petto di pollo impanato e fritto, successivamente ricoperto con salsa dolce al limone

coscia di pollo con carote e zucchine

carne di coscia di pollo con patate e porri

taglio magro di maiale tagliato a fettine con peperoni, cipolla e salsa piccante di Sichuan

Anatra fritta al sale e pepe

Pollo impanato nel panko e fritto, accompagnato da tipicasalsa tonkatsu.

taglio magro di manzo tagliato a fettine con salsa teriyaki

bacon marinato, curato in spezie segrete dello chef e cotto al forno

gamberi con erba cipollina, cipolla, peperoni e salsa piccante

Gamberoni cotti sulla griglia e accompagnati da un filo di teriyaki. 3 Gamberoni
2 pezzi

gamberoni cotti con salsa teriyaki
3 pezzi

trancio di branzino cotto alla griglia e accompagnato da un filo di teriyaki

gamberetti con salsa teriyaki

gamberi saltati con erba cipollina, cipolla, peperoni e infine conditi con sale e pepe

Spiedini di gamberi cotti sulla griglia e accompagnato da un filo di teriyaki. 3 Spiedini
2 spiedini

trancio di salmone alla griglia accompagnato da un filo di salsa teriyaki

Fanta Original Sleek 33 cl

COCA-COLA Original Taste Lattina 330 ml

Estathe Limone 330ml

Bevanda analcolica

COCA-COLA Zero Zuccheri 330ml x 1 (Lattina)

Asahi

famosa birra cinese con tasso alcolico di 4.7%

uve passerine raccolte a mano, colore giallo paglierno cristallino, naso fine e delicato con sentori di fiori bianchi e insieme a fruttato di banana, ananas e agrumi, in bocca morbido e fresco, dalla delicata nota minerale, molto equilibrato e stuzzicante

vino dalla decisa personalità, ha un bouquet intenso dai profumi di pera kaiser, mandorla fresca, biancospino e scorza di lime, gusto fresco, sapido, morbido e avvolgente con una piacevolescia agrumata

vino dall'inconfondibile colore giallo paglierino intenso, presenta un bouquet aromatico e fruttato, sono intensamente percepibili i sentori di mela, pera, pesca e albicocca, al gusto risulta morbido, strutturato e elegante

sake di prugna dolce con un tasso alcolico del 10% che viene solitamente consumato caldo

il gewurztraminer è vitigno romatico che si esprime al meglio dopo una lunga permanenza in pianta, ha un colore giallo dorato caldo e luminoso, la sua complessità gustativa è dominata dai sentori floreali di rosa e speziati di cannella e chiodi di garofano, al palato il sapore è secco, pieno e morbido

uve 85% glera, colore paglierino chiaro dalla spuma vivace, profumo pronunciato di frutta candita e fiori dolci, sapore piacevole con retrofusto aromatico

metodo chamant lieve e sottile, perlage persistente e elegante, fresco e fruttato, ricorda la mela acerba, la banana, la nota floreale dominante è il fiore d'acacia, oltre ad esaltare i profumi descritti presenta una buona acidità, rendendolo fresco, armonico e vellutato

Tortino ai Tre Cioccolato

Hosomaki con all interno nutella e banan, all esterno kataifi e glassa di cioccolato.

Torta al Matcha e cioccolato.

Fresco ananas al naturale